Frisch-fruchtige Erdbeertorte
Zutaten:
1 Lieken Urkorn Feiner Biskuitboden, 500 g Erdbeeren, Erdbeeren z. Verzieren, 500 g Quark, 400 ml Sahne, 100 g Zucker, 1 Packung Sahnesteif, 1 Blatt Gelatine, 1 Packung Vanillezucker, Schale einer Zitrone (unbehandelt)
Nach Belieben: 1 Päckchen roter Tortenguss (f. 1/4 l Flüssigkeit)
Zubereitung:
Quark, Zucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und mit dem Quark verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren.
Erdbeeren waschen. 250 g der Erdbeeren pürieren. Die restlichen 250 g Erdbeeren klein schneiden und zu der Quark-Sahne-Mischung dazugeben.
Die Masse auf den Lieken Urkorn Feinen Biskuitboden streichen und mit Erdbeeren verzieren.
Wer möchte: Den Tortengenuss mit dem restlichen Zucker auf ¼ l Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen und über die Erdbeeren gießen.
2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.