Frischer Lachs-Happen
Zutaten für 2 Portionen:
2 Scheiben Lieken Urkorn Vollkorn Sonne, 100 g Räucherlachs, 100 g Frischkäse (natur), 1–2 TL Sahne-Meerrettich, 1 kleine reife Avocado, einige Tropfen Zitronensaft, grob geschroteter Pfeffer
Zubereitung:
Frischkäse und Meerrettich verrühren und beide Scheiben Lieken Urkorn Vollkorn Sonne damit bestreichen. Avocado schälen, halbieren, Kern herauslösen, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Avocadospalten auf dem Brot verteilen, mit Pfeffer bestreuen und Räucherlachs in Rosetten darauf anrichten. Nach Wunsch mit Dill garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten